猪头需用什么方法去毛才洁净?

2020-04-28 社会 50阅读
在家庭内处理肉皮上的残毛确实比较棘手,量少可以拔出,量多就比较麻烦了。
一般到我们手里的生肉皮,已经杀猪师傅用响边水(80度左右)处理过,
肉皮已经死性,不能再用水处理的方法来解决;在饮食单位一般采用松香加热拔出,一些不法商贩也采用沥青来拔出,
但沥青有毒,不利于健康,还是不采纳的好;我采取一次多量购入,集中加工的方法,对肉皮分档处理,比如冷冻卤制酱制及经干处理后油发,一次处理多项使用,能较好的利用松香
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