用电烤箱，是怎么发酵酸奶的？？

电烤箱做酸奶

用料：纯牛奶4盒    ，优酸奶 一小盒（或者菌种1g ）

电烤箱做酸奶的做法：

1. 首先找一个大玻璃瓶子，用滚开的热水烫一下，除去杂菌。

2. 罐子的水晾干后，将纯奶倒入罐子。（将纯奶加热再晾到40度左右的，目的是除菌和加温。）

3. 然后加如一小盒酸奶或者1g菌种，用热水烫过的干净筷子搅拌均匀。

4. 给罐子盖上盖子放入烤箱，烤箱时间选择常通，发热模式选择发酵，温度不选择。

5. 大概8小时，酸奶就凝固了。如果凝固不够可以再放2小时。

6. 凝固的酸奶放入冰箱冷藏，经过冷藏钝化改善口感，建议冷藏至少12小时以上，口感比较好。