准备材料:纯牛奶1升、酸奶150ml、白砂糖70g
制作步骤:
1、将1升纯牛奶倒入容器中,中小火加热到50-60度离火,不要煮沸。(没有温度计就用手摸摸容器,稍微烫手但还可以忍受,观察容器边边有小泡泡就可以了)
2、加入白砂糖,搅拌至糖融化
3、待温度冷却到40-45度时,加入一盒150ml中杯酸奶搅拌均匀(没有温度计就用手摸摸容器,比掌心温度略高一点就行了。这步温度千万不能过高,温度过高会烫死益生菌。掌握不好温度就放凉了再加酸奶吧)
4、将酸奶倒入容器内
5、盖上盖子或包上锡纸
6、放入烤箱中层,烤箱设定发酵模式6小时。别忘了将温度归零,通电模式打到“常开”。(如果是电子控温的烤箱,就设定温度45度,时间为6小时)
7、晚上放入烤箱,发酵一晚,早上起来就可以喝了。如果喝不惯温酸奶,就放冰箱冷藏后再食用
8、成品图