刚挤出来的牛奶是不能喝的。因为挤奶、装桶运送过程中，奶类极易被污染，生的牛奶或未经高温处理的牛奶含有大量细菌和病原菌，而细菌在奶中又极易繁殖,因此喝生牛奶不卫生，容易生病。因此一般情况下不要喝生牛奶。
灭菌牛奶经过长时间高温灭菌或超高温瞬时灭菌，把细菌的孢子彻底杀光，所以可以放心地在常温下长期保存。灭菌牛奶的保质期一般在6个月以上，灭菌牛奶的保只要不开封，放在室温下大可放心，一旦开封便应放在冰箱中,2 4 h之内饮完。灭菌奶一般比较浓厚，但是风味物质有一定损失, B族维生素有20%-30%的损失。
扩展资料：
注意事项：
1、不要空腹喝牛奶：因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，非常的不利于营养吸收。
2、喝牛奶最好别加糖：因为牛奶中所含有的物质和糖分会在高温中形成一种名字叫做果糖赖氨酸的物质，这种物质对于人体是有害的。除此之外这牛奶中加糖还容易导致钙质的大量丢失，不利于身体补充钙质。所以说科学的喝牛奶方式最好不要加糖。
3、牛奶煮开立即取出：在加热牛奶的时候，一见到煮开就应该立即停止加热，否则容易降低营养物质。牛奶煮久之后颜色变成褐色，并且香味也会降低，维生素含量也会出现损失，这些都不利于营养摄取。
参考资料来源：百度百科-牛奶
