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黄油和低筋面粉和面没和好,一揉就会出现裂痕

2022-08-04 美食 95阅读
这种现象是常见的，低面筋面粉就是爱裂。不知道你要做什么，用的什么配方。如果要做饼干那就把面团做成圆柱形用保鲜膜卷上，放在冷冻室冻一小时拿出切厚一点的片，放烤箱烤就是饼干了。如果把面团成小团，在每个上面用拇指压一下，边上出现裂纹那就是玛格丽特饼干啦。哈哈！我说的离题了，低面筋面就是那样爱裂，原理我不会讲。
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