黄桃香酥面包块的做法,黄桃香酥面包块怎么做
简介
食材
黄油、糖、低筋面粉、奶粉、盐、酵母、高筋面粉、鸡蛋、牛奶
步骤
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1. 先放鸡蛋、牛奶、盐和25g糖
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2. 再放高筋面粉和奶粉
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3. 选择8发面团的程序让面包机自动揉面20分钟
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4. 20分钟后，停止面包机，将10g黄油放入
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5. 重新选择发面团的程序，继续揉面20分钟
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6. 面团的膜出的很好了哦
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7. 揉好面团后，放机里室温发1小时
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8. 发至2.5-3倍大
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9. 趁着发酵的时间，制作香酥粒：将45g黄油软化至比需要打发时还要软一些
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10. 加入30g白砂糖搅匀
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11. 然后加入低筋面粉
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12. 双手轻搓成小粒即成
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13. 将发好的面团取出，用手轻压排气，揉圆，放一边松驰15分钟，再将松弛好的面团擀成长方形，放进烤盘里
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14. 烤箱放入一碗温水，将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟，发至2.5倍左右的大小
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15. 取出烤盘，将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上，用力压低一点
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16. 剩下的地方，刷上一层牛奶，全部均匀撒上香酥粒，用手轻压实一下
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17. 烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄
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18. 将烤好的面包取出，切成块，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可
小贴士
