石榴鸡的做法,石榴鸡怎么做
简介
食材
黑胡椒粉、糖、盐、芝麻油、淀粉、小葱、鸡蛋、芹菜、胡萝卜、火锅笋、香菇、鸡胸脯肉
步骤
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1. 把食材全部准备好，看看有没有什么漏掉了
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2. 胡萝卜、芹菜、香菇、笋分别切碎，鸡胸肉切碎
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3. 将胡萝卜碎、芹菜碎、香菇碎、笋和鸡肉混合
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4. 加入少许黑胡椒粉
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5. 再加入适量糖和盐
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6. 加入1/2大勺天赐良谷芝麻油
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7. 用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，做为馅料待用
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8. 鸡蛋搅打均匀，加少许淀粉，随即过筛，过筛的次数随大家，次数多一些肯定就匀称很多，吃起来口感更好，尽量在10遍以上。
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9. 将少许蛋液倒入平底锅，摇匀后小火煎成薄蛋皮
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10. 一份蛋皮切4片，取一片包入适量馅料
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11. 用烫软的葱叶扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟左右
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12. 淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可
小贴士
