腌制生蛤蜊的做法,腌制生蛤蜊怎么做
简介
食材
米酒、姜、蒜、酱油、辣椒、淡水蛤
步骤
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1. 先要准备的材料:淡水蛤200g、米酒
用干净清水把淡水蛤泡在水里十分鐘、然后洗干净、把水沥乾。
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2. 把米酒倒进淡水蛤、满过他的高度、冷冻一晚。（为了杀菌）
淡水蛤第二天拿出来自然退冻。
米酒别倒掉。
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3. 把姜、蒜头切片、和辣椒一起放进去退冻好的淡水蛤里面醃泡。
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4. 接加入酱油、（酱油的量你可以目测、醃汁依个人喜好变黑色即可）。
輔佐料都加好之後、 放进冰箱冷藏五个小时、就入味能吃了、醃製时間越长越入味哦。
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5. 這是成品。
想吃时从冰箱拿出來、涼涼的蒜頭香、好清爽。。
小贴士
