鲜虾双笋沙拉的做法,鲜虾双笋沙拉怎么做
简介
食材
姜片、洋葱、西红柿、黑胡椒、生粉、米醋、蛋清、盐、橄榄油、玉米笋、芦笋、基围虾
步骤
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1. 将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；
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2. 处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；
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3. 玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；
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4. 芦笋也放入开水中焯烫一下；
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5. 将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；
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6. 再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟；
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7. 将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中；
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8. 加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；
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9. 搅拌均匀即可；
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10. 放入沙拉碗中。
小贴士
