香辣洋葱爆木耳的做法,香辣洋葱爆木耳怎么做
简介
食材
油、盐、干红辣椒、大葱、花椒、鸡精、水发木耳、洋葱
步骤
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1. 准备好材料，木耳提前泡发，用一点点干木耳就可以泡出很多的。
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2. 洋葱切硬币大小的块装，大葱切斜片，干红辣椒切段，把籽去掉不要。
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3. 锅里下少许油，愣油就把花椒放进去小火炸，可以把花椒的香味全部炸出来。炸香花椒之后想捞的话就捞出来，我没有捞出来，炸的黄的花椒吃起来很香，不是很麻。
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4. 花椒油炸好之后，开大火，把切好的洋葱和辣椒，大葱爆香。
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5. 等洋葱和辣椒的香味出来，翻炒均匀之后，把木耳下锅一起炒。
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6. 大火爆炒，迅速翻炒。
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7. 翻炒均匀下少许鸡精提味，放盐。
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8. 翻炒均匀，鸡精和盐完全入味之后，就可以关火，炒的时候一直保持大火，那样可以有锅气。会比较美味。
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9. 关火，装盘，开吃。
小贴士
