沙拉培根面包的做法,沙拉培根面包怎么做
简介
食材
马苏里拉奶酪、黑胡椒粉、沙拉酱、香葱末、胡萝卜丁、豌豆、甜玉米粒、培根、黄油、盐、糖、发酵粉、鸡蛋、温水、牛奶、普通高筋粉、金像高筋粉
步骤
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1. 黄油法揉面。用面包机先揉面20分钟，加入黄油后再10分钟，然后可以取出手工摔打面团揉至接近完全阶段即可，发酵至2倍大
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2. 发酵好的面团排气，分割成每个70g，滚圆，醒制10分钟
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3. 将面团按扁擀成如图所示长条形后排入烤盘，表面刷一层蛋液，在中间放上半条培根，放置温暖处进行发酵
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4. 将疏菜粒飞水后晾凉、控干，加少量沙拉酱和黑胡椒碎拌匀
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5. 待发酵至2倍大时，将沙拉分别均匀的铺在培根上面
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6. 根据自己的口味撒上适量刨成丝的马苏里拉奶酪及香葱末
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7. 挤上沙拉酱线条
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8. 送入提前预热185°的烤箱中，烤15~20分钟，均匀上色即可。
小贴士
