红茶奶酪的做法,红茶奶酪怎么做
简介
食材
冷开水、红茶、吉利丁片、细砂糖、鲜奶
步骤
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1. 吉利丁放入冰水泡软
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2. 冷开水倒入锅中
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3. 加热至快沸腾熄火
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4. 倒入茶叶
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5. 浸泡6~8分钟，浸泡时可盖上锅盖，可让茶叶释放浓郁香气
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6. 加入细砂糖，用橡皮刮刀搅匀至细砂糖完全融化
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7. 将泡软的吉利丁片挤干水分，放入锅中，用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
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8. 加入牛奶、拌匀成红茶奶酪液
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9. 过筛，将过滤后的容器放在冰水上降温至冷却，必须适时用刮刀搅动一下，让奶酪液均匀细致
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10. 将红茶奶酪液平均注入容器八分满
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11. 放入冰箱冷藏至凝固
小贴士
