大蒜的胚部分由以下组成：
1. 胚珠：在花粉落到雌蕊柱头后，胚珠是发育成种子的基础。大蒜的胚珠也是如此，它包含一个游离的卵细胞和两个多数的卵细胞囊。
2. 胚轴：也称为胚乳轴，是胚胎的支架，从胚珠长出来。胚轴也负责输送营养到胚珠。在大蒜中，胚轴很短，并有紫色条纹。
3. 子叶：子叶是一个发育中的植物胚的重要部分。它是草本植物萌芽所需的重要能源来源。在大蒜中，子叶一般比较小，呈淡绿色或淡白色，常呈箭形或线形。
总之，大蒜的胚珠、胚轴、子叶等组成部分均在大蒜的发育过程中起着重要的作用，也为大蒜提供了足够的能量和养分。
