牛肉在常温下存放的时间有许多因素会影响。以下是一些影响牛肉在常温下保存时间的因素：
1. 温度：牛肉最好存放在温度低于4摄氏度的环境中。在20摄氏度以上的环境下保存，牛肉只能存放2小时左右。
2. 湿度：湿度太高或太低都会对牛肉产生负面影响。湿度太高会导致细菌滋生，湿度太低则会导致食品变干。建议将牛肉存放在相对湿度为60%左右的环境中。
3. 空气：空气中的氧气和水分会让牛肉变质。为了避免这种情况，应该将牛肉存放在密闭的容器中。
4. 质量：牛肉的质量越好，保存时间就越长。如果肉质较差，保存时间就会缩短。
总之，理想的情况下，牛肉在常温下的保存时间不应超过2小时，否则食品会失去口感和寿命，而且可能会滋生细菌。因此，为了食品安全，我们应该尽可能地将牛肉保存在低温环境中。
