常温下生牛肉不能放太久，因为它容易滋生细菌，并产生有害物质，影响健康。以下是一些要点回答：
1.通常情况下，生牛肉最多只能在室温下放置两个小时左右。这是因为，生牛肉在进入室温环境之后，细菌的繁殖速度会大大增加。
2.如果您需要更长时间的保存，建议将生牛肉冷藏，避免温度过高或不均匀所导致的问题。在冰箱中存放最长时间应不超过四天。
3.注意使用牛肉的新鲜程度，较新鲜的肉质较硬，颜色鲜艳；若发现肉表面有气味和变色，则说明肉已经不新鲜，不要食用。
4.食用时一定要加热至70摄氏度以上，以杀死潜藏在肉里的病菌，确保健康安全。
总之，尽量避免将牛肉放在常温下，以免产生有害物质，对健康造成影响。保存和食用时应注意卫生，严格遵守食品安全标准。
