罐头没有防腐剂可信吗

首先，需要明确罐头中的食品在加工和加热过程中已经消除了绝大部分的细菌和微生物，从而达到了较长的保质期。因此，即使没有添加防腐剂，罐头中的食品也能够保持较长时间的保存期限。

不过，罐头中的一些食品仍然需要添加某些防腐剂来提高其保质期，特别是那些易于腐败的低酸性食品。这些防腐剂包括二氧化硫、亚硝酸盐等，在适量范围内使用是安全的。

因此，关键在于保证罐头食品的质量和标准，在购买时要选择正规的厂家和品牌，同时根据生产日期和保质期合理地储存和使用罐头食品，避免使用已过期或有异常情况的食品。