一、无刺鱼的定义是指没有任何硬骨刺的鱼类，只有软骨支撑。（以下展示部分无刺鱼种类，仅供参考，不一定全面）
二、无刺鱼的优点
1. 去刺方便：在食用前不需要切边或去刺处理，直接拿来烹饪食用即可。
2. 吸收充分：无刺鱼容易被消化吸收，营养成分比其他鱼更易到达人体各个器官、细胞。
3. 全能食材：无刺鱼适合不同年龄阶段及人群食用，包括老幼妇孺、孕妇和产妇等。
4. 烹饪多样化：无刺鱼可以烧、煮、炖、卤、煎等多种烹饪方式，让美食更加丰富多彩。
三、常见的无刺鱼类：
1. 鲍鱼：蛤蜊科的贝类鱼，肉味鲜美，营养丰富。
2. 三文鱼：鲑科的鱼类，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，是重要的健康食品。
3. 鳕鱼：鳕科的鱼类，肉质细嫩爽口，含有丰富的蛋白质、钙和维生素D等营养素。
4. 黑鱼：鲤科的鱼类，肉色白净鲜嫩，营养价值高。
5. 鲈鱼：鲈科的鱼类，肉质细嫩味美，营养丰富。
6. 章鱼：软体动物，肉质弹性口感好，蛋白质含量高。
7. 带鱼：梭鲈科的鱼类，肉质鲜美嫩滑，被誉为“海之牛奶”。
8. 海参：棘皮动物，肉质鲜美，蛋白质含量高，是补品的代表。
9. 甲鱼：龟鳖科的爬行动物，被誉为“活化石”，红烧甲鱼汤是中华美食的代表之一。
10. 河虾：十足目的甲壳动物，肉质鲜美可口，营养丰富。
以上仅是部分无刺鱼种类的介绍，大家可以根据自己需要喜好来选择食材。
