1. 鲈鱼：鲈鱼是非常适合烤的一种鱼类，因为它的肉质细腻，口感鲜美，而且骨刺较少，故烤鱼店里最擅长烤鲈鱼。
2. 鳕鱼：鳕鱼也是烤鱼店里比较受欢迎的鱼种，其肉质松软柔嫩，无骨刺，不会卡在喉咙里，因此许多人都喜欢吃烤鳕鱼。
3. 鲍鱼：烤鲍鱼是比较高档的烤鱼品种，但由于鲍鱼的身体中没有骨刺，所以可以做成口感极佳的烤鱼料理。
4. 大比目鱼：大比目鱼是一种非常紧实的鱼肉，有着清新的味道和弹牙的口感，而且大比目鱼没有骨刺，为烤鱼店里提供了一个很好的选择。
5. 金枪鱼：金枪鱼也被广泛地应用于烤鱼店的菜单中，这是因为其肉质富有弹性，不易烂碎，且无骨刺。金枪鱼的肉质同时也富有营养，含有丰富的蛋白质、维他命和微量元素。
综上所述，烤鱼店里没有刺的鱼种类繁多，包括鲈鱼、鳕鱼、鲍鱼、大比目鱼和金枪鱼等。无骨刺的鱼肉质鲜美，做成烤鱼料理的味道更佳，因此成为烤鱼店里常用的食材。
