℃是一种温度单位，可以用来表示温度的高低。它的产生历史比较悠久。
1. 发现绝对零度
在18世纪初期，瑞典物理学家安德斯·凯尔文（Anders Celsius）发现了绝对零度。他把水加热和降温，测量了这些时刻下不同物质的冰点和沸点温度，从而得出了一个重要的结论：绝对零度是一个重要的参考点，此时所有物质的分子都停止了运动。
2. 确定摄氏度标准
凯尔文的同事约瑟夫·吕意特（Joseph Louis Gay-Lussac）继续研究了温度和压力之间的关系。他发现了一种比较方便的方式来测量大气压强以及温度的状态。他将摄氏度标准（℃）定义为摄氏温标上水的沸点是100摄氏度，水的冰点在0摄氏度。
3. 原理的应用
摄氏度已成为国际上使用最广泛的温度计量单位之一，因为它是与自然界中常见的物质和其相应的变化状态关联的。摄氏度被广泛用于科学、应用和日常生活中，例如烹饪、医学或气象学等领域。
总结：℃的产生是通过科学家的实验和研究得出的，它的标准和原理也经过了多次验证和改进，至今仍然被广泛地应用于各个领域。
