1.冷藏：将剩余的花甲放入保鲜袋中，并放进冰箱冷藏室，可保鲜1~2天。
2.加盐：将剩余的花甲放入碗中，添加适量盐巴，轻轻搅拌均匀。然后放入冰箱，可保鲜2~3天。
3.冷冻：将剩余的花甲洗净晾干，放入保鲜袋中，排好顺序后封紧口。放入冰箱冷冻室，可保鲜1个月以上。
4.烹饪：如果第二天还能吃完，不妨将花甲加工成其他菜品，如花甲粉、蒜香花甲等。这样既能避免浪费，又能多样化味道。
5.注意事项：无论采用哪种方法，都要记得先将花甲洗净、自然晾干，不要放入水中浸泡过久，以免影响口感和食品安全。同时，在存放期间，应定期检查花甲的状态，发现变质要及时处理。
