横县位于广西南宁市辖区,具有独特的文化和饮食特色,以下是横县的特色美食:
1. 清水猪脚: 横县清水猪脚选用当地优质的猪肉和天然食材,加上独特制作工艺,成品皮脆肉嫩,口感极佳。
2. 横县米粉: 横县米粉特别之处在于它的制作不添加任何面粉,采用当地稻谷经过多道工序磨制成过程中,其香气和口感十分独特。
3. 豆腐干:横县豆腐干选用上等黄豆制作而成,口感细腻,入口柔软滑爽,含丰富的营养成份,被誉为“南国第一豆腐”。
4. 炒河粉:横县最受欢迎的面食之一,采用当地Rice noodles和新鲜的猪肉以及各种蔬菜等人永靖原材料制成的炒面,色香味俱佳。
5. 横县花生糖: 横县是中国花生之乡,其花生糖独具特色,炒花生放入糖中慢慢搅拌,直到糖浆形成,出锅后能闻到淡淡的花生香味。
6. 横县米饭:横县的米饭因为当地气候温和,土壤肥沃,水质清洁而与众不同,在全国享有盛誉。米饭晶莹剔透,粒粒分明,口感清香软糯,被誉为“五谷之中,稻米为先”。