制作家庭版的韭菜饺子其实很简单，只需要准备好食材和工具，按照以下步骤进行即可：
1. 食材准备：韭菜、猪肉、葱姜蒜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、香油、黑胡椒粉。
2. 馅料制作：将韭菜洗净切碎，猪肉去皮切末，加入调料拌匀，然后加入一个鸡蛋打散，再拌匀即可。
3. 饺子皮准备：将面粉和水混合，揉成面团松弛片刻后擀成薄皮。
4. 包饺子：将饺子皮放在手心上，放入适量的馅料，用手指沾水慢慢包起来。将包好的饺子放在盘子或板子上备用。
5. 煮饺子：将锅里水烧开，加入适量盐，把饺子放入锅中煮熟即可，大约需要5-10分钟。
6. 上桌品尝：将煮好的饺子捞出，配以自己喜欢的调料，也可以选择蘸着醋油和辣椒油品尝。
值得注意的是，在制作过程中，可以根据自己的口味调整馅料的用料量和配比。做好的饺子既美味又营养，可以让家人们一起品尝，分享快乐。
