发洪水的鱼可以吃，但要注意以下几点：
1. 要确定鱼是否安全： 洪水可能会将许多污染物和有毒物质带入河流中，使鱼体内含有危险的化学物质。因此，必须确认鱼是否安全食用，可以通过当地相关部门发布的水质安全信息以及咨询渔民等方式来确定。
2. 处理方式：在捕获洪灾鱼类后，应该通过清洗、剖腹去内脏、煮熟等方式来最大程度上减少鱼肉中可能存在的有害物质。
3. 建议限制摄入量：无法确定鱼肉的安全性时，应该遵循谨慎原则而不是过度食用，以免对自己和家人的健康造成影响。
4. 综合评估选择：考虑洪水地区的污染情况、捕捞鱼种和数量等因素，进行综合评估，选择安全、营养丰富的鱼类食用。
