炸油条不起可能存在以下问题：
1. 发酵不足或发酵过度：油条需要在发酵的过程中膨胀才能炸出口感松软、外皮酥脆的好吃口感。如果发酵不足或过度，那么炸出来的油条口感会硬或者油腻。
2. 油温过低或过高：炸油条的油温也是非常关键的，如果温度过低，那么油条就会吸油变得油腻；如果温度过高，那么油条的表面会焦糊，内部还没熟透。
3. 面粉品质不好：选择好的面粉可以保证油条的松软度和口感。有些面粉可能添加了一些填充剂，这样会使油条更加劣质。
4. 煤气质量差：如果火力不够强力或者煤气质量不够好，那么就会影响油温上升的速度和煎制时间。
解决方法：
1. 控制好发酵环境的温度和时间，使油条能够顺利发酵，而不是过度或不足。
2. 判断好油温，建议使用热水浸泡筷子来判断油温是否适中（如果炸出的小气泡根干筷子不会发出声响，那么油温适中）。平时也可以随时检测油温并调整。
3. 选择优质的面粉，尽量自己家里磨面，或者是亲朋好友供应的非面包加工厂生产的面粉。
4. 检查燃气连接以及煤气是否出现漏气情况，确保火力够大。
