潮汕菜是中国广东省的一种特色菜系，具有以下特点：
1.讲究原汁原味：潮汕菜讲究食材本身的味道，不善于过多地添加调味料，强调保持原汁原味，使得菜品更加清新、鲜美。
2.讲究含蓄外向：潮汕菜注重表现出食材的细腻之美，采用烹饪方法比较含蓄，但是在食材精细度、口感质地上非常讲究，给人以美味的享受。
3.多样性：潮汕菜有大量的食材组合方式，如海味、猪肉、禽肉、水果，甚至还有特别的野味。选材与组合相互协调令每一道菜品都非常特别，增加的消费者的兴趣。
4.独特的制作方式：潮汕菜受到海派菜和客家菜的影响，具有加工精细、重视火候、传统技巧等独特的制作方式，在口感上与众不同。
5.注重营养：潮汕菜健康养生的意识逐渐增强，蝉衣、鱼翅、海苔等与健康保健有关的食材也得到更多应用，菜品营养充足且滋味出众。
总之，潮汕菜品种繁多、制作精良、食材新鲜、口感娇嫩、营养丰富，深受消费者的喜爱和关注。
