1. 白霜是什么?
巧克力上面的白霜是指一种白色的涂层，通常由牛奶成分、糖和脂肪等材料组成。这种涂层也称为“巧克力白垢”，其主要作用是保护巧克力不受变质和过早融化。
2. 白霜可以食用吗?
从食品安全的角度看，巧克力白霜是可以食用的。因为它大多数情况下是由食品级别的材料制成的，并且其添加量通常较少，所以对人体是没有危害的。但是如果您对某个成分过敏或敏感，建议您在食用之前仔细阅读产品标签中的配料表。
3. 白霜是否影响巧克力的口感和质量?
白霜有时会影响巧克力的口感和质量。虽然它主要作为巧克力的保护层，但在高温条件下，白霜可能会融化或变形，并且在重新固化过程中会导致巧克力表面出现花纹或凹凸不平的效果。这些变化不会对巧克力的质量或食用价值产生不利影响，但可能会对口感和外观产生影响。
