小毛桃可以用盐水或蜜漬的方式進行腌制，下面是具体步骤：
1. 选取新鲜无瑕的小毛桃，用清水洗净。
2. 如果要用盐水腌制，可以将盐放入开水中搅拌至完全溶解，然后冷却。将小毛桃浸泡在盐水中 5-8 小时，直到表面有一层轻微的白霜。
3. 如果要用蜜汁腌制，可以将蜜和水混合，加热至完全融化。将小毛桃浸泡在蜜汁中 8-12 小时。
4. 将腌制好的小毛桃取出，晾干或者用厨房纸巾擦拭干净。
5. 把小毛桃装在干净、无菌的罐子里，密封贮存。
6. 放置24小时后，打开罐子检查小毛桃是否发霉或变质。如果出现问题，应尽快处理。
7. 腌制完成后的小毛桃可以食用。如果觉得口感过咸或过甜，可以用清水冲洗后食用。
需要注意的是，腌制过程中一定要注意保持卫生，并且注意腌制时间，过长过短都会影响口感。同时，不要在高温潮湿的环境中存放腌制好的小毛桃，以防发霉变质。
