可以一起食用，具体如下：
1. 营养搭配：银耳富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养素，而牛奶中含有丰富的钙、蛋白质等营养成分，两者搭配可以增加营养物质的摄入。
2. 辅助滋润：银耳偏寒性，容易导致体内寒气过盛，而牛奶可以中和一些寒凉的作用，让身体更加舒适。
3. 消化吸收：银耳中含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，牛奶中的乳糖也可助于消化吸收。
4. 风味增添：银耳本身口感柔软，配以丰富的牛奶味道更佳，尤其适合制作甜品。
总而言之，银耳和牛奶可以搭配食用，不仅可以提高营养价值，还能改善风味和消化效果。但需注意个人体质，避免过度食用。
