在使用空气炸锅的过程中，翻面是非常重要的步骤，因为这样可以让食物更加均匀的受热，从而得到更好的烤制效果。但是在翻面的时候，有些人会担心会影响烤制的效果，因此就想知道是否需要关上空气炸锅。
以下是答案：
1.根据不同的食材和烤制时间来决定是否需要翻面，如果烤制时间较长，那么最好进行翻面，以保证食物的均匀受热。
2.在翻面之前，最好先将空气炸锅关掉，等待一段时间直到锅内的温度下降至需要翻面的食材所需的温度。
3.在翻面的过程中，如果需要对食材进行添加调味料或者其他配料，可以将食材取出来放在炸锅外面进行处理，并在重新放入炸锅之前进行翻面。
总的来说，在使用空气炸锅烤制食物的过程中，翻面是必不可少的一个步骤，而是否需要关闭炸锅则是根据烤制的时间和食材来决定的。无论如何，在翻面之前一定要注意让锅内的温度降至适当的温度，以免影响烤制效果。
