香蕉是一种含有丰富营养的水果，在生活中经常出现。通常在购买香蕉时，会发现市场上存在不同处理方式的香蕉，其中包括催熟和不催熟的香蕉。下面将针对催熟和不催熟这两种香蕉进行比较。
1. 催熟香蕉的外观和口感
催熟香蕉会呈现黄色或者深黄色，皮会变得比较软，口感相对于不催熟的香蕉更加甜美，更加绵软。而不催熟的香蕉则呈现绿色，口感相对清新，相对比较硬一些。
2. 催熟香蕉的生产工艺
催熟香蕉一般需要通过使用一些化学物质，例如乙烯等，来进行催熟。因为催熟香蕉的保质期相对比较短，所以需要通过人工手段来迅速地使其成熟从而在市场销售中有较高的价值。而不催熟的香蕉则在树上就完成了自然的成熟过程。
3. 催熟香蕉的营养价值
虽然催熟香蕉会比不催熟的香蕉口感更加甜美，但是它们的营养价值却略有区别。催熟香蕉中含有更多的维生素B和C，而不催熟的香蕉中则含有更多的钾和抗氧化物质。
4. 催熟与不催熟对人体的影响
由于催熟香蕉中含有较多的维生素B和C，长期食用催熟香蕉，有助于增强身体的免疫力，使得人体细胞更加健康，更加耐受。而不催熟的香蕉则含有较多的钾，可以起到良好的降压效果，同时还具有促进肠胃功能的作用。
5. 催熟和不催熟如何存放
不催熟的香蕉可以在常温下存放，而且可以长时间保存。而催熟的香蕉容易被摔坏，在催熟后应尽快食用，并保持在干燥，通风良好的环境中，以避免变质。
总体来说，催熟和不催熟的香蕉各有优劣，不同的人根据自身的需要和口味可以选择不同的香蕉进行消费。但需要注意的是，在购买催熟香蕉时一定要看清楚是否添加了化学物质，以保护自己的身体健康。
