鸡肉和西瓜可以搭配食用，但需要注意以下几点：
1. 食用方式：鸡肉可以烤、煮、炒、炸等多种方式，但与西瓜搭配建议选择清淡的烹饪方式，如白切鸡或蒸鸡，不要搭配油炸鸡等重口味的做法。
2. 食用时间：鸡肉属于蛋白质较高的食物，为了保证消化吸收和减少肠胃负担，建议在饭后2-3小时再食用西瓜。同时，西瓜也不宜过量食用，适量即可。
3. 营养价值：鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素B群，而西瓜富含维生素C、胡萝卜素等营养素，二者搭配一起可以丰富营养结构，尤其适合夏季消暑。
综上所述，鸡肉和西瓜可以搭配食用，但需适量控制食用量和时间，并选择清淡的烹饪方式。
