剥皮的菠萝可以通过以下方法保存一整夜：
1. 放进冰箱：将剥好皮的菠萝放进保鲜袋或塑料袋里，再放进冰箱冷藏室中保存。这样能够延长菠萝的保鲜期，避免因暴露在空气中而导致变质。
2. 加入盐水中浸泡：先将切好的菠萝倒入装有清水与少量食盐的容器中，让其浸泡一会儿后再取出，最后再用干净的餐巾纸擦干即可。这种方法可以抑制细菌生长，防止菠萝变质腐烂。
3. 用果汁浸泡：将剥好的菠萝放进柠檬汁、橙汁等果汁中浸泡约30分钟，再将其取出，这样可以使菠萝更加新鲜美味。
4. 使用保鲜膜包裹：将剥好的菠萝用保鲜膜密封包裹，确保菠萝与空气隔离，避免变质，同时也能够保持菠萝的香甜味。
总之，不论使用哪种方法，保存剥好皮的菠萝时需要注意的是，要确保其处于低温、干燥的环境中，并且最好不要超过一天，以免菠萝出现变质现象。
