湿核桃是指含有一定的水分的新鲜核桃，保存不好容易腐烂，下面是关于保鲜的几种方法：
1.晾晒: 将核桃露天放置在干燥通风的地方晾晒，等到核桃表面完全干燥后就可以贮藏了。
2.冷冻: 将湿核桃放在冰箱里冷藏，或者直接放在冰箱速冻层里冻结，可以保持口感和营养价值。
3.烘烤: 将湿核桃放到烤箱中，通过高温干燥的方法将核桃表面的水分完全蒸发掉，然后再给予足够的空气流通，让它们自然冷却，就可以储存了。
4.用盐腌制: 可以将洗净的湿核桃放入加入了适量盐的开水中焯一下，让盐渗透进核桃里，然后捞出来晾晒，这样可以防止生菌并延长保存时间。
5.打包: 把湿核桃装入密闭袋子，然后将密闭袋子放在凉爽干燥的地方，远离阳光和高温，这种方法保存时间较短，建议尽快食用。
