风干肠是指用风吹干的腊肉制品，而腊肉的制作方法有两种，一种是晒制，另一种是阴干。
晒制：晒制是指将经过加工处理的肉片在阳光下晾晒，用阳光直接暴晒至晾干。晒制的腊肉外表会比较硬，颜色也比较深，但口感鲜美。
阴干：阴干是指先进行盐腌、熏制后再晒干，这种方法虽然时间相对较长，但因为熏制的缘故，所以阴干的腊肉口感更为嫩滑，入口即化。
总的来说，如果想要在短时间内制作出色香味俱佳的风干肠，选择晒制是比较常见的方法。但如果追求更好的口感和质量，则阴干更为可取。
风干肠是晒着还是阴干
风干肠是指用风吹干的腊肉制品，而腊肉的制作方法有两种，一种是晒制，另一种是阴干。
晒制：晒制是指将经过加工处理的肉片在阳光下晾晒，用阳光直接暴晒至晾干。晒制的腊肉外表会比较硬，颜色也比较深，但口感鲜美。
阴干：阴干是指先进行盐腌、熏制后再晒干，这种方法虽然时间相对较长，但因为熏制的缘故，所以阴干的腊肉口感更为嫩滑，入口即化。
总的来说，如果想要在短时间内制作出色香味俱佳的风干肠，选择晒制是比较常见的方法。但如果追求更好的口感和质量，则阴干更为可取。
