海蛎汤是一种极具营养的汤品，它能够提高人体免疫力、增强记忆力、促进血液循环等作用。以下是海蛎汤的制作步骤和小技巧。
1.选购新鲜的海蛎，最好是与海水接触过的，尽量选择外表完整的海蛎。
2.将海蛎放入清水中，浸泡半小时左右，以便去除沙粒和冷藏的味道。
3.准备所需的食材，包括鸡肉、葱姜蒜、草菇等配菜。
4.先将海蛎煮开，然后捞起用清水清洗干净。
5.将清洗干净的海蛎，配菜和调料一起加入锅中，加入适量的清水，鸡精和盐调味。
6.大火烧开后，转为小火慢炖30分钟左右，以使汤汁更加浓郁。
7.在炖汤的过程中不要经常开盖，可以使用保温锅来帮助保存温度。
8.完成的海蛎汤应当呈现出浓郁的鸡汤味道和鲜美的海蛎口感。
小技巧：
1.在烹制过程中，可将鲜姜片焯水后放入锅内一同煮，能够去掉海蛎的腥味。
2.除了草菇，还可以加入口感清爽的胡萝卜丝、芦笋等蔬菜。
3.若使用高压锅，则繁琐的烹饪过程可以大大缩短，打造出更加美味的海蛎汤。
