杨梅酒泡第二次可以喝，但是需要注意以下几点：
1.观察酒的状态：如果酒放置不当，可能会出现倒酒、霉变和异味等情况，这时候需要注意检查，如果酒表面出现明显变质的迹象，建议不要喝。
2.检查杨梅的状态：在泡制杨梅酒时，要选用新鲜的杨梅，如果发现杨梅表面出现腐烂或者变黑变软的现象，建议不要食用。
3.卫生问题：在存放过程中，要尽量避免污染，保证容器和工具的卫生，以免引起食品中毒。
4.口感问题：杨梅酒会随着时间的变化而改变口感和质量，第二次喝的口感可能会相对第一次有所变化，建议酌情选择。
总的来说，杨梅酒泡第二次是可以喝的，但建议在保存、卫生和饮用方面注意控制，以确保健康和美味。
