1. 选用新鲜的食材 - 手选肉质鲜美、色泽鲜艳、表皮光滑的青椒。同时准备一颗洋葱，切丝备用。
2. 准备辣椒和调料 - 根据自己的口味选择喜欢的辣椒，可以是剁碎的辣椒、辣椒粉或者是干辣椒。另外还需准备盐、糖、鸡精和料酒等调料。
3. 切好青椒 - 将青椒去籽切成片状。
4. 热锅凉油 - 将锅置于火上，不要预先加油。待锅中的水分被加热后蒸发干净，锅开始冒烟时，加入适量的油，等待油热。
5. 炒香调料 - 将辣椒、洋葱丝和调料倒入锅中爆炒，让香味充分散发出来。
6. 加入青椒 - 接着将切好的青椒放入锅中翻炒，以保持青椒的色泽和口感。可以适当加入一点水以便青椒更好地熟透。
7. 完成烹饪 - 转小火翻炒青椒，待青椒变得鲜嫩熟透后关火。可以根据口味再次尝试调味。
8. 享用美食 - 把炒好的青椒端上桌，趁热享用。可以配上米饭或者直接当做开胃小菜食用。
9. 注意事项 - 煮青椒时不要过长时间加热，否则容易导致青椒失去爽脆的口感。另外，调料的用量要适中，以避免影响青椒的原本口味。
