正确杀羊的方法如下：
1. 准备工具：传统的杀羊工具包括宰刀、石锤和绳索。
2. 准备场地：选择一个安全的场地，要足够宽敞、干净、没有杂物和危险品。
3. 给羊定位：把要宰杀的羊赶到场地，使用绳索将其缚住，让其躺在一张平巾上。
4. 确定致死位置：杀羊时要选择准确位置，在颈部与肩胛骨处用手检查，找到羊的颈动脉搏动处。
5. 使用宰刀：在确定了致死位置后，用宰刀沿着颈部划过，以切断颈动脉和气管。在这个过程中，宰刀必须快速且准确。
6. 张口撑血：羊被宰杀后，要迅速张口撑血，让血液流出并收集。
7. 去除内脏：羊被宰杀和撑血后，需要将其内脏取出，这一过程称为开膛。
8. 提取肉类：羊被剖腹后，将其身体分成各个部分，取出可食用的肉类。
需要注意的是，在杀羊过程中必须保证人和动物的安全，并尽量减少动物的痛苦。此外，有经验的人士应该执行这一过程，新手应遵循相关指南并请教专业人员。
