凤梨中间的硬心是可以吃的，但需注意以下几点：
1.口感：凤梨中间部分的硬心比较硬且纤维较多，口感不如果肉鲜嫩。但对于口感喜好比较重的人来说，仍然有吃下去的可能性。
2.食用方法：将凤梨切成小块时，可以将中间的硬心切掉，只食用软嫩的果肉部分，也可以把中间的硬心和果肉一起切成小片一并食用。
3.健康食用：凤梨中含有菠萝蛋白酶，可以帮助促进消化，但过量食用会对胃肠道产生影响，所以建议适量食用，不要过量。
4.食物安全：在食用凤梨前，应仔细清洗，以免残留农药或细菌导致食物中毒。
总结来说，凤梨中间的硬心可以食用，但需注意食用方法、健康问题和食物安全。
