目前在婚宴上最常见的食物多为中餐菜式,其中包括:
1. 开胃菜:通常就在婚礼接待大厅边摆放着,如冷拼盘、沙拉等。
2. 汤羹:西湖牛肉羹和三鲜汤是比较常见的。
3. 鱼肉类:清蒸鱼、端砂、东坡肉、红烧肉、糖醋排骨、咕咾肉等;
4. 蔬菜类:小炒芥兰、酸甜菜、生炒时蔬等;
5. 米面主食:陈村粉丝、蛋炒饭、焖子等。
在宴席中,要有足够的菜式,大致应分为:
1. 开胃菜:凉菜,如拼盘、腌菜、熟食等;
2. 海鲜:新鲜的海鲜让人食欲大增,如鲍鱼、龙虾、虾、螃蟹等;
3. 汤 :品种精致的汤羹可以让人体味到一种口感和品质,如西湖牛肉羹、鸡汤、苏州干丝排骨汤等;
4. 肉类:烤鸭、红烧牛肉、麻辣牛肉片、花雕醉鸡、清蒸鱼等;
5. 特色菜:如北京烤鸭、五彩缤纷便当饭、鱼香肉丝等。