冰糖杨梅里面有沙子是因为以下几个原因：
1. 杨梅果内生长的种籽
杨梅果实内部会有种籽，这些种籽硬度较大，有时候会产生沙子一样的感觉。
2. 杨梅因风吹日晒而变质
杨梅在成熟期因为受到外界风吹日晒等环境因素的影响，果肉变得干燥，造成果实中像沙子一样的颗粒。
3. 杨梅摘下时间过长
如果摘下的杨梅放置时间过长，食用时会感到颗粒感的出现。因为果实已经风干变质，枯萎掉了，瑕疵、硬壳或枯渣会被保留在果肉中。
4. 杨梅种植和处理方式
一些种植者和处理者在制作冰糖杨梅时，可能没有完全清理干净杨梅果中的种籽、瑕疵和草根等异物，导致果实中存在颗粒。
综上所述，冰糖杨梅里面有沙子是多方面的原因所致，因此在购买和选择冰糖杨梅时需要特别留意，选择质量优良的产品，以免食用不健康的果实。
