自制酸奶含糖的情况取决于配料和糖分的来源。以下是一些可能影响自制酸奶中糖分含量的因素：
1. 牛奶：牛奶中天然存在的乳糖是一种糖分。使用普通牛奶制作酸奶时，这个糖分会得到保留。但是如果使用脱脂或低脂牛奶，则其糖分含量可能会较低。
2. 酸奶菌：酸奶的酸味来自酸奶菌的发酵作用，这些菌类在发酵过程中会消耗掉一部分牛奶中的乳糖。因此，酸奶中所含的糖分可能会略低于原来的牛奶。
3. 添加糖：有些自制酸奶的食谱中会添加一些糖，以增添味道。这些额外的糖分会增加酸奶的糖分含量。
综合以上因素，自制酸奶的糖分含量可能介于低至高之间。如果要减少糖分的摄入，可以选择脱脂或低脂牛奶，并避免添加额外的糖分。
