定边县位于陕西省宝鸡市北部，素有“关中小凉都”之称，拥有丰富的美食文化。
1. 凉皮：以优质的高筋面粉为原料制成，用水和成面团后擀成薄皮，再加入各种调料和食材制成。口感柔滑，清爽爽口，是夏季的常见食品。
2. 油茶：以茶油、茶叶、花生等均匀搭配，焙烤后碾成成分细小的油茶，再加入热水搅拌成饮品。口感浓郁，且具有抗寒效果，适合在冬天饮用。
3. 牛肉面：由红薯粉或者切面条加入牛肉，醪糟、豆苗、香菜等食材煮制而成，汤色红亮，味道鲜美香甜，是定边的特色美食。
4. 红酒豆腐脑：本地著名的小吃之一，将新鲜的黄豆和大米一起碾磨细腻后，加入发酵的红酒和其他调料，出锅后撒上辣椒面和花椒粉。口感滑爽，香气扑鼻，是定边代表性的美食。
5. 笑折子：属于传统糕点，以米面和红糖制成，再加入各种干果和杏仁等，口感酥脆，香甜可口。
以上都是定边县的特色美食，深受当地人们和游客们喜爱。
