被称为蔬菜皇冠的菜是土豆。
以下是关于土豆的一些信息：
1. 营养价值高：土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是人们饮食中不可或缺的食物。
2. 可以食用多种方式：土豆可以煮、炸、蒸、烤等多种方式加工食用，味道各异，操作简单方便。
3. 历史悠久：土豆源自南美，早在约公元前8000年就开始被人类食用了。后来随着欧洲航海家扩张的进程，土豆传入欧洲并得到广泛食用。
4. 广泛种植：土豆是世界上最广泛种植的作物之一，尤以俄罗斯、中国、印度、美国等国家最为流行。
5. 有许多品种：土豆有很多不同的品种，如红色土豆、紫色土豆、新土豆、马铃薯等。每个地区和国家对土豆的品种喜好也略有不同。
总而言之，土豆是世界上一种十分重要的蔬菜，其营养价值高、多样化的食用方式以及广泛的种植区域都让它成为了“蔬菜皇冠”。
