在小吃店爆炸后，应该采取以下措施：
1. 紧急救援：立即启动应急预案，调派救护车和消防车赶往现场，拯救被困者并扑灭火势。
2. 疏散人员：将周围的人员迅速疏散到安全区域，防止二次事故的发生。
3. 事故调查：对事故原因进行彻底的调查，查明责任人，并采取相应措施以避免类似事件再次发生。
4. 安抚家属：对受害者及其家属进行必要的安抚和协助，并提供必要的救治和帮助。
5. 公示情况：在适当时候公开事故的情况，以尽快消除民众的恐慌情绪。
6. 赔偿处理：根据相关法律法规，对受害者进行赔偿处理，以尽可能减轻其损失，同时也是向社会公众传达出对于意外事件产生的责任感。
