首先需要理解“紫薯只有一半是好的”的意思,指的是紫薯中含有一种叫做马铃薯斑点病毒(Potato virus Y,PVY)的病毒,它会影响土豆的生长并导致土豆减产。因为土豆和紫薯是同科植物,所以紫薯中也可能含有PVY病毒。
那么可以从以下两个角度来回答这个问题:
1. 不能食用:
- 紫薯中含有PVY病毒,无法判断有没有感染,食用可能对人体有害。
- 对于食品安全来说,不能冒险尝试含有病毒的紫薯。
2. 能够食用:
- 只有一半的紫薯发生了感染,另一半没有,因此能够食用未感染的部分。
- 病毒在高温下容易被杀灭,如果将紫薯煮熟,也能够有效降低感染风险。
综上所述,为了确保自身和家人的食品安全,建议不要食用有病毒感染的紫薯。如果非常喜欢紫薯,可以选择购买品种纯正、无病毒的紫薯。同时,在做饭时,煮熟的紫薯也是可以食用的。