咸蟹子应该放在冷藏。
1.保持口感：咸蟹子的口感与质量会随着温度的变化而改变。如果将咸蟹子放在冷冻库中，可能会导致其变得干燥破碎而失去口感。
2.防止滋生细菌：咸蟹子是海鲜制品，易受到微生物的污染和繁殖。在常温下存放，菌群会快速繁殖，影响咸蟹子的质量和安全性。冷藏能够有效地控制微生物的生长。
3.方便食用：将咸蟹子放在冷藏室，可以保持适宜的温度和湿度，即拿即食，方便快捷。
4.延长保存期限：虽然咸蟹子具有一定的耐储存功效，但是在常温下存放时间长了会导致质量下降。在冷藏下咸蟹子的保质期较常温下要长。
总之，咸蟹子应该放在冷藏，在保证质量和味道的同时能够更好地保持其营养价值，也能让人们更好地享用到美味的咸蟹子。
