炒菜放花椒这个问题并不是只有好或不好的答案，以下是一些分点回答：
1.口感：花椒具有独特的香气和麻辣口感，如果喜欢吃辣或者喜欢尝试新口味，那么炒菜放花椒可以增添食物的味道，让人食欲大开。
2.药用价值：花椒富含丰富的挥发油和生物碱等成分，具有温中散寒、理气止痛、杀菌消毒等功效，可以促进食欲、帮助消化、改善肠胃不适。
3.影响健康：过度食用花椒或者搭配不当会导致一系列的健康问题，例如口腔溃疡、胃肠道炎症、肝脏负担加重等。
4.搭配食材：并不是所有的菜品都适合放花椒，应该根据不同的食材选择搭配的调料，避免花椒味过重影响口感和健康。
总的来说，炒菜放花椒可以增添食品的味道，但应该适量食用，搭配合适的食材，并注意个人体质及日常饮食健康。
