保鲜剂是一些能够延长食品的保质期和改善外观及风味的物质，但对于人体健康会带来以下几个方面的影响：
1. 导致食品过敏：有些食品添加剂会导致过敏反应，包括呼吸急促、皮疹、腹痛等症状。
2. 增加患病风险：含有化学防腐剂的食品会增加患癌、糖尿病等疾病的风险。
3. 影响身体内部环境：保鲜剂对人体内部环境产生影响，其影响可穿透到DNA水平，并且会引发细胞突变。
4. 损伤神经系统：人工色素及其他染色体会损害神经系统，导致多动症等问题。
因此，过多摄入保鲜剂会对人体的健康造成一定程度的威胁。为了保持健康，我们应该减少食用含有人工添加剂的食品，尽可能选择新鲜天然的食品来保证既可口又安全。
