1. 香菇的根部可以食用。香菇是一种菌类，重要部位在于它的菌盖和菌柄，但是香菇的根部也是可以食用的。
2. 香菇的根部营养丰富。香菇根部含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有丰富的营养价值。
3. 香菇的根部最好先烫熟或者炒熟再食用。因为香菇根部外皮比较粗硬，不容易煮烂，所以建议先烫熟或者炒熟再食用，这样口感更佳。
4. 香菇的根部也可以用于做菜。例如，可以用香菇根部配合其他材料，制作香菇煲、香菇炖鸡等美食。同时，香菇根部也可以加入炒菜中，增添食材层次感。
5. 食用香菇根部需要注意选择新鲜食材。香菇根部同样需要选择新鲜无斑点、无异味的食材，才能保证健康食用。同时，在食用过程中，也需要注意避免过度食用或与其他食材相互影响产生不良反应。
